Могу сказать, что вам потребуется загранпаспорт, срок действия которого истекает не менее чем через 4 месяца после предполагаемого возвращения из страны. 2 анкеты, заполненные и подписанные собственноручно (паспортные данные латинским шрифтом). 1 фотографию 3х4 см.
Поиск работы в Италии дело весьма трудное и утомительное потому как количество принимаемых на работу из стран, не входящих в ЕЭС, в каждой области Италии ограничено определенной годовой цифрой. Так что шансы не велики.